生日蛋糕用稀奶油还是淡奶油?

生日蛋糕用淡奶油更合适，口感轻盈，甜度适中，裱花造型稳定，适合大众口味。

对比

淡奶油：脂肪含量30%左右，质地细腻，打发后蓬松不油腻，适合长时间保存，裱花纹路清晰，甜度较低，搭配水果清爽不腻，适合老人和小孩。

稀奶油：脂肪含量18%左右，质地较稀，打发后容易塌陷，甜度较高，口感偏厚重，裱花造型易变形，适合喜欢浓郁奶香的人群，但保存时间短，容易出水。