黄檀木砧板好还是铁的好?

黄檀木砧板更适合日常使用，它质地坚硬不易伤刀，天然抗菌，而且用久了会包浆更耐用。铁砧板虽然耐用，但容易伤刀，还可能生锈，不适合切生食。

对比

黄檀木砧板：木质纹理细腻，切菜时声音小，不会像金属那样发出刺耳响声。它吸水性适中，切完蔬菜不会留下太多水渍。用久了表面会形成一层自然保护膜，刀痕也不明显。保养得当的话，能用上好几年。

铁砧板：铁材质地坚硬，切肉骨头不容易变形，但长期使用会让刀刃变钝。铁砧板容易残留食物残渣，清洗不当会生锈，影响卫生。它比较重，搬动时费劲，而且切东西时容易打滑，新手用起来不太安全。