米饭和面食哪个更营养好?

米饭和面食各有营养优势，选择哪种取决于个人需求和饮食搭配。米饭富含碳水化合物，易于消化，适合快速补充能量；面食蛋白质含量略高，且部分全麦面食含有更多膳食纤维。两者均能提供基础营养，关键在于均衡搭配蔬菜和蛋白质。

对比

米饭：米饭的主要成分是淀粉，升糖指数较高，能快速转化为能量。每100克米饭约含130千卡热量，适合作为主食快速填饱肚子。但精白米饭缺乏膳食纤维，长期单一食用可能影响肠道健康。搭配糙米或杂粮饭可提升营养密度。

面食：面食的蛋白质含量比米饭高约20%，部分全麦面食还富含B族维生素和铁元素。每100克面条约含280千卡热量，饱腹感更强。但部分面食加工过程中会添加盐分，过量食用可能增加钠摄入。选择全麦或荞麦面更健康。