摆摊卖吃的卖干货好还是鲜货好?

摆摊卖干货比鲜货更合适。干货保存时间长，不用频繁补货，适合新手。成本较低，利润空间大，运输方便，不易损耗。鲜货虽然新鲜，但保质期短，需要早起进货，天气不好时容易坏，风险高。

对比

干货：干货可以放很久，不用担心隔天卖不掉。一次进货能用上好几天，不用天天早起去批发市场。成本比鲜货便宜，运输随便堆，不占地方。利润高，比如一斤瓜子能赚5块，一斤木耳能赚10块。适合时间紧张的人，不用天天守摊。

鲜货：鲜货看起来新鲜，顾客喜欢买，但必须当天卖完。早上5点就得去批发市场，晚了就没好货。夏天高温时，水果容易烂，一天亏几百块很常见。下雨天生意差，货还得扔掉。利润比干货低，比如一天卖100斤草莓，赚200块，但烂掉20斤就亏本了。