榨玉米汁用生玉米还是熟玉米?

榨玉米汁用熟玉米更好，口感更香甜细腻，也更容易榨出汁水。生玉米榨汁味道寡淡，还可能带有生涩味。

对比

生玉米：生玉米水分少，纤维硬，榨汁时出汁率低，汁水稀薄味道淡。生玉米含有较多淀粉，直接榨汁容易分层，喝起来有颗粒感，需要过滤多次，操作麻烦。

熟玉米：熟玉米经过蒸煮，淀粉糊化，质地变软，榨汁时更容易出汁，汁水浓稠香甜。熟玉米的甜度更高，不需要额外加糖，喝起来顺滑细腻，无需过滤，省时省力。