金华火腿是冷冻还是冷藏好?

金华火腿适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷冻虽然能延长保质期，但容易影响肉质和风味。

对比

冷藏：金华火腿在冰箱冷藏室能保持肉质紧实和独特香味，方便日常切片食用。保存时间约3个月，取出后无需解冻直接使用。温度稳定，不会破坏火腿的发酵风味。

冷冻：冷冻可保存半年以上，但低温会让火腿水分结冰，肉质变硬，切片时容易碎。解冻后风味会变淡，口感稍柴，适合长期存放但不推荐频繁使用。