熟食保鲜柜是直冷好还是风冷好?

熟食保鲜柜直冷更实用，适合短期存放少量熟食；风冷适合长期存放大量熟食，但需注意湿度控制。

对比

直冷保鲜柜：制冷快，结构简单，价格便宜，适合熟食店短期存放少量熟食。柜内温度均匀，熟食不易风干，但除霜麻烦，结冰后会影响制冷效果，适合每天清理的商家。

风冷保鲜柜：制冷均匀，温度稳定，适合存放大量熟食超过3天。自动除霜功能省心，但风扇吹风会让熟食表面变干，需用保鲜膜包裹，价格比直冷贵20%-30%，适合连锁餐饮店。