电压力锅选自动排气还是手动排气好?

自动排气更省心，适合日常烹饪；手动排气更灵活，适合特殊食材。

对比

自动排气：电压力锅自动排气时，锅内压力会慢慢释放，整个过程不需要人管。煮粥炖汤时，设定好时间就能直接开盖，不用守在旁边。自动排气还能避免蒸汽烫伤，家里有老人小孩更安全。不过自动排气时间较长，有时候要等10分钟以上才能开盖。

手动排气：手动排气需要自己按按钮或转动阀门，蒸汽瞬间排出，开盖快。煮排骨、蹄筋这类需要快速冷却的食材时，手动排气能更好保留口感。但操作不当容易烫到手，蒸汽也可能溅到厨房台面上。手动排气适合经常做饭、熟悉操作的人。