铁观音应该冷冻还是冷藏呢?

铁观音适合冷藏保存，温度控制在0-5摄氏度最佳。冷冻会导致茶叶水分结冰，破坏细胞结构，影响香气和口感。冷藏能延缓氧化，保持茶叶的新鲜度。

对比

冷藏：将铁观音放入冰箱冷藏室，温度稳定在0-5摄氏度，茶叶能缓慢释放香气，冲泡后口感醇厚，保存时间可达3个月左右。适合日常饮用，取用方便，不会频繁解冻影响品质。

冷冻：温度低于零度，茶叶中的水分会结冰膨胀，破坏茶叶纤维，导致香气流失严重。解冻后茶叶易碎，冲泡时茶汤浑浊，风味大打折扣。保存时间虽长，但品质下降明显，不建议长期冷冻。