干豆和湿豆打豆浆哪个好?

干豆打豆浆营养保留更好，湿豆打豆浆口感更顺滑。

对比

干豆：干豆含水量低，蛋白质和纤维含量更高，打出的豆浆更浓稠，营养流失少。泡发后打浆，出浆量约是干豆的3倍，适合追求营养的人。但需要提前泡发4小时以上，耗时较长。

湿豆：湿豆已经吸饱水分，打浆时间短，20分钟就能完成。豆浆口感更细腻，没有豆渣感，但营养比干豆稍低，出浆量只有干豆的2倍左右。适合想快速制作的人。