杉木锅盖和不锈钢锅盖哪个好?

杉木锅盖更适合日常炒菜炖汤，保温性好且不伤锅；不锈钢锅盖耐用易清洁，适合高温快炒。

对比

杉木锅盖：天然木材导热慢，能保持锅内温度均匀，炖肉煮汤时锁住水分更香。重量轻，拿取方便，但长期泡水容易开裂，需定期晾干。价格实惠，一套锅盖能用3年以上。

不锈钢锅盖：金属材质耐高温，煎炸时油烟少，清洗直接冲水不留味。但导热快，容易让局部食物过老，而且碰撞锅沿会有响声。价格较高，但能用10年不变形。