蛋糕保存一晚冷冻还是冷藏好?

蛋糕冷藏保存更好，冷冻会让口感变干，冷藏能保持湿润和风味。

对比

冷藏保存：蛋糕放入冰箱冷藏室，用保鲜膜盖好，可以保存2-3天。冷藏温度低，水分不易流失，蛋糕保持松软，奶油也不会融化。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻保存：蛋糕用保鲜膜包紧，放入冷冻室，能保存1个月。但冷冻后蛋糕会变硬，解冻后口感变干，奶油可能出水。需要提前解冻，过程麻烦，风味也会打折扣。