胡萝卜和黄瓜哪个更饱腹?

胡萝卜比黄瓜更饱腹。

对比

胡萝卜：一根中等大小的胡萝卜热量约30千卡，富含膳食纤维，每100克含2.8克纤维。纤维吸水膨胀，能延长胃部排空时间，让人感觉更饱。生吃脆甜，煮后软糯，饱腹感可持续2-3小时。

黄瓜：一根中等黄瓜热量约15千卡，含水量高达96%，膳食纤维较少，每100克仅含0.9克纤维。水分多但纤维少，饱腹感较弱，吃后1小时左右就容易饿。适合夏季清爽解渴，但抗饿时间短。