白蟹跟小蓝旗哪个好吃?

白蟹和小蓝旗各有特色，白蟹肉质鲜甜，适合清蒸或煮汤；小蓝旗蟹黄饱满，口感浓郁，更适合香辣炒制。选择主要看个人口味偏好。

对比

白蟹：白蟹蟹肉紧实，清蒸后能保留原汁原味，甜味明显，蟹腿肉多，吃起来方便。价格适中，适合喜欢清淡口味的人。烹饪简单，蒸10分钟左右即可，肉质不易变老。

小蓝旗：小蓝旗蟹黄丰富，炒制后香味浓郁，蟹黄入口即化，适合喜欢重口味的人。价格稍高，但蟹黄分量足。烹饪时需用大火快炒，避免蟹黄流失，搭配辣椒和蒜蓉更提鲜。