牛杂和羊杂哪个好吃?

牛杂和羊杂各有特色，牛杂口感扎实，香味浓郁，适合喜欢重口味的人；羊杂则更细腻，膻味较轻，适合偏爱清淡口感的人。

对比

牛杂：牛杂的肉质纤维较粗，吃起来有嚼劲，特别是牛肠和牛肚，经过炖煮后吸饱汤汁，味道厚重。牛杂的油脂含量较高，吃起来更香，但吃完容易觉得腻。价格上，牛杂每斤约30元，性价比高。

羊杂：羊杂的肉质更细嫩，尤其是羊肝和羊心，口感滑嫩。羊杂的膻味比牛杂淡，适合不喜欢重口味的人。羊杂的油脂较少，吃起来清爽，但香味不如牛杂浓郁。价格上，羊杂每斤约35元，稍贵一些。