抄手放冷藏还是冷冻好?

抄手适合冷冻保存，冷藏只能放2-3天，冷冻可保存1-2个月。冷冻能保持口感和营养，冷藏容易导致面团变硬、馅料出水。

对比

冷冻：抄手用保鲜袋密封后冷冻，-18℃环境下可存放60天。取出后无需解冻，直接煮或蒸，皮Q弹馅多，适合长期储存。家庭冰箱冷冻区可分装存放，避免粘连。

冷藏：抄手放冰箱冷藏室只能存3天，温度4℃左右。超过时间面团会发硬，馅料可能变味。适合短期存放，但口感会打折扣，不如新鲜制作的爽滑。