小薯和大薯是秋季还是夏季?

小薯和大薯都是夏季成熟的蔬菜。

对比

小薯：小薯个头小巧，表皮光滑，一般在夏季6月到8月之间成熟。它的口感软糯，适合炒菜或炖汤，生长期较短，约3个月就能收获。小薯含水量高，保存时间较短，最好在采摘后1周内食用。

大薯：大薯体型较大，表面粗糙，成熟期也是夏季，集中在7月到9月。它的肉质更紧实，适合切片油炸或蒸煮，生长期约4个月。大薯耐储存，常温下能放2个月左右，适合批量购买。