火锅超市自己干还是加盟合适呢?

火锅超市自己干需要承担全部成本和风险，但利润全部归自己；加盟品牌能快速获得成熟模式，但需要支付费用并受品牌限制。选择取决于资金、经验和对自主性的需求。

对比

自己干：从选址到供应链全靠自己做，前期投入大，时间成本高。好处是完全自由，可以根据当地口味调整产品，比如增加特色锅底或食材。但需要自己解决客源问题，开业头半年可能每天工作12小时以上，压力不小。适合有餐饮经验、资金充足的人。

加盟品牌：直接用现成招牌和配方，开业速度快，品牌自带客源。比如知名火锅超市加盟费要20万以上，每年还要交管理费。好处是省心，总部会培训员工、提供食材。但菜单和价格不能随意改，利润要分一部分给品牌。适合想快速上手、不愿冒险的新手。