白菜和甘蓝哪个好?

白菜和甘蓝各有好处，选择主要看个人需求和口味偏好。白菜水分多，适合炒菜或做汤；甘蓝营养更丰富，适合凉拌或腌制。

对比

白菜：白菜价格便宜，一年四季都能买到。它口感清脆，容易消化，适合老人和小孩。每100克白菜含20毫克维生素C，炒熟后味道清淡，不会抢其他食材的风头。保存时放冰箱能放5-7天，不容易坏。

甘蓝：甘蓝的叶子厚实，耐储存，放冰箱能放10天以上。它的营养比白菜高，每100克含50毫克维生素C，还含有更多膳食纤维。生吃时口感爽脆，适合做沙拉或泡菜，但炒熟后味道偏重，有些人会觉得有点涩。