平刃刀和锯齿刀哪个切面包好用些呢?

平刃刀更适合切面包，能压出平整的切面，面包不易变形。锯齿刀适合切软质食物，但切面包时容易压碎表皮，切面不平整。

对比

平刃刀：刀身平整，下刀时能直接切断面包纤维，切口光滑整齐。切厚片面包时，刀刃能稳定推进，不会压扁面包。适合切片吐司、法棍等硬质面包，操作简单，新手也能轻松掌握。

锯齿刀：刀刃有细小锯齿，能"撕开"面包表皮，适合切蛋糕、番茄等软质食物。切面包时，锯齿容易带动面包晃动，导致切口歪斜。切薄片时容易掉渣，不适合追求整齐切面的场景。