陶瓷涂层锅和麦饭石哪个好?

陶瓷涂层锅和麦饭石锅各有优势，选择取决于烹饪需求。陶瓷涂层锅导热快、易清洁，适合煎炒；麦饭石锅耐磨耐高温，适合炖煮。两者都不宜用金属铲，避免涂层脱落。

对比

陶瓷涂层锅：锅体轻便，加热均匀，炒菜不粘效果明显。涂层光滑，油污一擦就掉，清洗方便。缺点是涂层较薄，长期使用可能脱落，不适合高温油炸。价格适中，适合日常家庭使用。

麦饭石锅：锅体厚重，储热性好，炖煮食物更入味。表面天然矿石颗粒，耐磨性强，使用寿命长。缺点是重量较大，新手可能觉得费力。价格偏高，适合注重耐用性的家庭。