绿茶冷藏和冷冻哪个保存更好?

绿茶冷藏保存更好，能保持香气和口感，冷冻则容易破坏茶叶结构，产生异味。

对比

绿茶冷藏：温度控制在0-5摄氏度，湿度60%左右，茶叶中的芳香物质和维生素流失较少，冲泡后汤色明亮，味道鲜爽。冷藏后的茶叶3个月内风味稳定，适合日常饮用。

绿茶冷冻：零下18摄氏度保存，低温会让茶叶细胞结冰膨胀，破坏叶绿素和茶多酚，解冻后香气变淡，口感发苦。冷冻虽能延长保存期至1年，但反复解冻会加速变质，不适合频繁取用。