炖好的燕窝是放冰箱冷藏还是保鲜好?

炖好的燕窝建议放入冰箱冷藏保存，温度控制在4度左右最佳，可存放3到5天。若需长期保存，可分成小份冷冻，能放1个月左右。冷藏能保持燕窝的嫩滑口感，冷冻则适合需要长时间保存的情况。

对比

冰箱冷藏：燕窝放入冷藏室后，温度较低能抑制细菌生长，保持新鲜度。每天取用方便，适合3到5天内吃完的情况。冷藏的燕窝口感更接近刚炖好的状态，不会因为冷冻而出现水分流失的问题。

冰箱保鲜：保鲜层温度略高于冷藏，适合存放1到2天的燕窝。如果燕窝量少，短期内吃完，保鲜更省电。但超过2天，燕窝容易变质，不如冷藏保存时间长。