宁化府醋和紫林醋哪个好?

宁化府醋和紫林醋各有特色，宁化府醋以传统工艺和浓郁香味著称，适合凉拌和蘸料；紫林醋口感柔和，适合炒菜和炖肉，选择取决于用途。

对比

宁化府醋：宁化府醋有300多年历史，采用固态发酵，酸味醇厚带果香，颜色深红。每瓶醋需陈酿至少1年，适合山西老陈醋爱好者。拌凉菜时几滴就能提味，但直接喝较刺激。

紫林醋：紫林醋是现代品牌，采用液态发酵，生产周期短，价格实惠。酸味清爽，略带甜味，适合烹饪时调味。一瓶500ml醋可用于炒菜多次，但凉拌时香味不如宁化府突出。