银杏木菜墩好还是柳木菜墩好?

银杏木菜墩硬度高，不易开裂，适合剁骨头等重活；柳木菜墩质地软，不伤刀，适合切蔬菜水果。选择看用途，重活选银杏木，精细活选柳木。

对比

银杏木菜墩：木质坚硬，密度大，剁骨头时不易留下刀痕，使用寿命可达5年以上。表面光滑不易吸水，清洗方便，但价格较高，重量大，搬动费力。适合家庭经常处理肉类、硬食材的场景。

柳木菜墩：木质细腻，纤维柔软，切菜时不会损伤刀刃，能保持刀具锋利。重量轻，价格便宜，但长期使用易出现刀痕，吸水性强，需频繁晾晒防霉。适合日常切蔬菜、水果等轻食材。