蛋糕常温保存还是冷藏?

蛋糕常温保存适合短期食用，冷藏适合延长保鲜期。奶油蛋糕需冷藏，防止变质；磅蛋糕等重油蛋糕可常温存放2-3天。

对比

常温保存：适合不含奶油的蛋糕，如海绵蛋糕、水果蛋糕。室温25℃下可放2天，避免阳光直射。用保鲜膜盖住表面，防止水分流失。开封后尽快吃完，口感不会变硬。

冷藏保存：奶油蛋糕、芝士蛋糕必须冷藏。冰箱温度4℃左右，可放3-5天。但冷藏会让蛋糕变干，吃前提前30分钟回温。水果蛋糕冷藏后水果会出水，影响外观。