生鱼要放在冷冻还是冷藏?

生鱼最好放在冷冻保存，这样可以延长保质期3到6个月。冷藏只能保存1到2天，容易变质。

对比

冷冻保存：将生鱼放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这种方法能抑制细菌生长，保持鱼肉新鲜，适合长期存放。解冻后鱼肉口感接近新鲜，但需要提前12小时移到冷藏室慢慢解冻。

冷藏保存：把生鱼用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。这种方法操作简单，适合1到2天内食用。但时间稍长鱼肉会变软，味道也会变淡，不适合长期保存。