康巴赫炒锅好还是铁锅好?

康巴赫炒锅和铁锅各有优势。康巴赫炒锅采用不粘涂层，烹饪时不易粘锅，清洗方便，适合新手或怕粘锅的人。铁锅需要开养，用得越久越不粘，适合喜欢传统烹饪方式的人。选择主要看个人需求和烹饪习惯。

对比

康巴赫炒锅：锅体轻便，导热快，加热均匀，适合快炒。不粘涂层让煎蛋、煎鱼等食物轻松脱模，新手也能轻松驾驭。缺点是不能用金属铲子，涂层损坏后需更换。价格较高，但省去了养锅的麻烦。

铁锅：锅体厚重，储热性好，适合爆炒和煎烤。长期使用会形成油膜，越用越不粘，食物风味更佳。缺点是需要开养和保养，初学者可能觉得粘锅。重量大，女性使用较费力。价格实惠，能用一辈子。