陶瓷和不锈钢哪个耐热?

陶瓷比不锈钢更耐高温，陶瓷能承受800到1000度的高温，而不锈钢一般只能承受500到600度。

对比

陶瓷：陶瓷由天然矿物烧制而成，结构稳定，遇到高温不易变形或释放有害物质。它适合用于烤箱、烧烤架等高温环境，但突然的温差可能导致开裂。

不锈钢：不锈钢是金属合金，导热快但耐热性较差，长时间高温会变色或变形。它常用于厨房用具，但超过600度可能失去强度，不适合高温烹饪。