皂角树菜板好还是油珠子菜板好?

皂角树菜板更耐用，适合切硬物；油珠子菜板轻便，适合日常切菜。

对比

皂角树菜板：这种菜板密度高，不容易开裂，能用5年以上。切菜时不会掉渣，剁骨头也不留痕迹。重量约3公斤，放厨房稳当。缺点是价格贵，需要定期涂油保养。

油珠子菜板：由松木制成，重量只有1公斤左右，拿取方便。表面有天然油脂，切菜不粘刀。但硬度较低，切硬物容易留刀痕，一般用2年就需要更换。价格便宜，适合家庭日常使用。