桂花是摘的好还是落下的好?

桂花摘下的新鲜，香气浓，适合泡茶或做糖；落下的桂花更甜，适合酿酒或制糕，各有用途。

对比

摘下的桂花：花朵完整，颜色鲜亮，香气足。用手轻轻摘下，保留更多花蜜，泡茶时味道清甜。新鲜摘的桂花还能直接做桂花酱，锁住香气。采摘时选早上露水干后，花苞刚开时最好，这样花瓣嫩，香味浓。

落下的桂花：花瓣有点蔫，但糖分积累多。风吹落地的桂花更甜，适合做桂花酒或桂花糕。落地花不用摘，轻轻扫起就行。老一辈人说，落花酿的酒更醇厚，放一年后喝，满屋都是桂花香。捡落花时选干净地面，避免混入杂质。