固城湖大闸蟹和兴化大闸蟹哪个好?

固城湖大闸蟹和兴化大闸蟹都是优质品种，固城湖蟹肉质更紧实，蟹黄饱满，适合清蒸；兴化蟹蟹黄更细腻，甜度更高，适合生醉。

对比

固城湖大闸蟹：产自江苏高淳，养殖环境干净，蟹壳青灰色，蟹腿有力。每只蟹重约200克，蟹黄占蟹身三分之一，清蒸后蟹黄不散，肉质Q弹，适合喜欢浓郁口感的食客。

兴化大闸蟹：产自江苏兴化，水域广阔，水草丰富，蟹壳偏黄，蟹爪修长。每只蟹重约180克，蟹黄细腻如膏，甜度明显，生醉后蟹黄入口即化，适合偏爱清甜味道的人。