刀鱼和黄花鱼哪个贵?

刀鱼比黄花鱼贵很多。刀鱼是长江里的珍稀鱼类，每年捕捞量很少，价格能达到每斤上千元。黄花鱼是常见海鱼，养殖量大，市场供应充足，价格通常在每斤几十元到一百多元。

对比

刀鱼：刀鱼生活在长江流域，每年只有春季短暂捕捞期，数量稀少。它的肉质细嫩，味道鲜美，属于高档食材。一条中等大小的刀鱼能卖到几百元，饭店里一盘清蒸刀鱼要上千元。因为资源少，政府还限制捕捞，更增加了它的稀缺性。

黄花鱼：黄花鱼分大黄鱼和小黄鱼，都是海鱼，养殖技术成熟。全国沿海都有养殖场，年产量达数万吨。黄花鱼价格便宜，小黄鱼每斤30元左右，大黄鱼稍贵，每斤80元。它肉质紧实，适合红烧、炖汤，是普通家庭常吃的鱼类。