厨师资质证书一级高还是二级高?

一级厨师资质证书比二级高。一级证书代表更高的烹饪技能水平和更丰富的从业经验，适合担任主厨或管理岗位，而二级证书对应中级技能，适合普通厨师岗位。

对比

一级证书：需要至少8年工作经验，掌握多种烹饪技法，能独立设计菜单并管理厨房团队。考核包括高级刀工、复杂菜品制作和营养搭配，持证者可担任星级酒店主厨或餐饮总监。

二级证书：要求3-5年经验，熟练掌握基础烹饪技能，能完成日常菜品制作。考核内容以家常菜和简单宴席为主，持证者多在中档餐厅担任副厨或炒锅岗位。