自酿啤酒到底是好还是坏?

自酿啤酒有好有坏，取决于个人需求和操作方式。自己酿啤酒可以控制原料，减少添加剂，口感更个性化，但过程复杂，需要设备和技术，失败率较高，还可能因卫生问题影响健康。

对比

自酿啤酒：自己在家酿啤酒能选优质麦芽和啤酒花，避免工业添加剂，味道更符合个人喜好。但需要购买设备如发酵罐、温度计，学习消毒和发酵技术，整个过程耗时约2周，如果操作不当，容易产生杂菌或异味，导致酒液变酸。

工业啤酒：工厂生产的啤酒价格便宜，购买方便，保质期长，适合日常饮用。但原料成本压缩，多用大米和玉米替代麦芽，口感较淡，添加剂较多，长期饮用可能对身体造成负担。