山东黄豆好还是东北黄豆好?

山东黄豆和东北黄豆各有优势。山东黄豆颗粒较小，蛋白质含量高，适合做豆腐和豆浆；东北黄豆颗粒饱满，油脂丰富，适合榨油或做酱料。选择哪种取决于用途。

对比

山东黄豆：山东黄豆生长在温暖气候下，生长期较短，豆子颜色偏黄，质地较硬。蛋白质含量达到40克以上，适合加工成豆制品，比如豆腐口感细腻。山东黄豆价格适中，适合家庭日常食用。

东北黄豆：东北黄豆生长在寒冷地区，生长期长，豆子颗粒大，颜色偏绿，油脂含量高。每100克含油脂20克左右，适合榨油或做豆瓣酱。东北黄豆产量大，价格实惠，适合批量加工。