洋葱冷藏还是冷冻?

洋葱冷藏保存更好，冷冻会破坏其脆爽口感和风味。

对比

冷藏洋葱：放在冰箱冷藏室可存放2-3周，保持水分和脆度，适合生吃或快炒。但需用保鲜袋密封，防止吸收冰箱异味。

冷冻洋葱：冷冻后细胞结构受损，解冻后变软出水，风味变淡，适合煮汤或炖菜，但不再适合生食或炒菜。冷冻时间不宜超过1个月，否则品质下降明显。