柿子饼放冰箱冷藏还是冷冻好?

柿子饼放冰箱冷藏保存更好，冷藏温度在2-8摄氏度之间，能保持其柔软口感和风味，同时延长保质期至1个月左右。冷冻虽然能保存更久，但会导致柿饼变硬，口感变差，解冻后还容易出水。

对比

冷藏：冷藏柿饼能保持原有的软糯质地，甜味和果香不会流失，适合在1个月内食用。取出后无需解冻，可以直接食用，方便快捷。冷藏柿饼表面不易结霜，外观和口感都比较稳定。适合日常保存，尤其是短期内食用的柿饼。

冷冻：冷冻柿饼可以保存3个月以上，适合长期存放。但冷冻后柿饼会变得坚硬，果肉容易结晶，水分流失明显。解冻后需要回温，口感会变干，风味也会打折扣。适合不急着吃，或者想长期保存的柿饼。