青柠檬与黄柠檬哪个好?

青柠檬和黄柠檬各有优势。青柠檬酸度更高，适合做泰式料理或调酒；黄柠檬香味浓郁，烘焙或泡水更合适。选哪种取决于用途。

对比

青柠檬：皮薄多汁，酸味强烈，颜色翠绿。适合做凉拌菜、鸡尾酒，能增添清爽口感。1个青柠檬约50克，出汁量比黄柠檬多3成。

黄柠檬：果肉饱满，香气清新，颜色鲜黄。适合做蛋糕、柠檬水，甜酸平衡。1个黄柠檬约80克，果肉更厚实，切片后不易散。