铁锅洗净后用抹布擦还是发黑色?

铁锅洗净后用抹布擦容易发黑，因为抹布残留的湿气和铁质接触会加速氧化，形成黑色氧化铁。建议洗净后直接放在灶台烘干，或用厨房纸吸干水分，避免发黑。

对比

抹布擦干：抹布吸水性有限，擦完后锅面仍有薄薄水层，遇到空气中的氧气，铁锅表面快速氧化，出现黑斑。抹布纤维也可能摩擦锅面，留下细微划痕，加速氧化反应。反复用抹布擦干的铁锅，3次左右就会明显发黑。

自然晾干或烘干：洗净后不擦干，让水分自然蒸发或开火烘干，能减少水与铁的接触时间。锅体温度升高后，表面会形成一层油膜，隔绝空气，防止氧化。这样处理的铁锅连续使用10次以上，仍能保持光亮。