葵花子油和大豆油哪个好?

葵花子油和大豆油各有优势。葵花子油富含维生素E，适合凉拌；大豆油耐高温，适合炒菜。选择取决于烹饪需求和健康考虑。

对比

葵花子油：葵花子油颜色金黄，味道清淡，适合做沙拉或凉拌菜。每100克含约50毫克维生素E，有助于抗氧化。烟点较高，约230摄氏度，适合快速翻炒。价格适中，家庭常用。

大豆油：大豆油价格便宜，产量大，性价比高。烟点约230摄氏度，适合煎炸和爆炒。含有亚油酸，对心血管有益。但味道较重，可能掩盖食材原味。保质期较短，需尽快使用。