微波炉烤串用光波还是微波?

微波炉烤串用微波更合适。微波加热速度快，能快速穿透食物内部，让串熟得均匀。光波主要加热表面，容易外焦里生，不适合烤串需要整体熟透的需求。

对比

微波：微波通过电磁波直接作用于食物内部的水分子，让分子高速摩擦产生热量。3分钟就能让串内部变热，适合整串均匀受热。加热时不需要频繁翻面，操作简单。功率调节灵活，能控制加热程度，避免烤焦。

光波：光波靠红外线辐射加热食物表面，热量从外向内传递。烤串时外皮容易变焦，内部却还是生的。需要多次翻面才能勉强受热，耗时约5分钟以上。加热不均匀，容易局部过热，影响口感。