海草和海带丝哪个好?

海草和海带丝各有好处，海草口感更脆嫩，适合凉拌；海带丝更耐煮，适合炖汤或做菜。

对比

海草：海草颜色翠绿，吃起来比较爽脆，适合做凉菜或沙拉。它的纤维较粗，需要泡发时间短，大约10分钟就能恢复弹性。海草的营养丰富，含有多种矿物质，但价格相对高一些，每斤约20元。

海带丝：海带丝颜色深褐，质地厚实，适合长时间烹饪。泡发需要30分钟以上，炖煮后口感软糯。海带丝含碘量高，每100克含碘约300微克，适合缺碘人群。价格便宜，每斤约5元，适合日常食用。