芋泥巴斯克放冷藏还是冷冻保存好?

芋泥巴斯克冷藏保存更好，冷冻会让口感变硬，解冻后容易出水影响风味。冷藏可保持3天左右，风味和质地变化小。

对比

冷藏保存：芋泥巴斯克放冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保持松软的口感和湿润的质地。3天内吃完最佳，超过时间可能表面发干，但整体风味稳定。每天取用时用保鲜膜封好，避免串味。

冷冻保存：冷冻虽然能延长保存到1个月，但低温会让芋泥结冰，口感变得硬实。解冻后需要回温，水分容易流失，导致蛋糕变干，香味也变淡。反复解冻还会加速变质，不如冷藏新鲜。