香菜种子先泡水还是先压碎?

香菜种子先泡水再压碎效果更好。泡水能让种子吸足水分，外壳变软，压碎时更容易破开，帮助发芽。

对比

泡水后压碎：种子泡水6小时后，外壳变软，轻轻一捏就裂开，里面的胚芽能更快吸收水分，发芽时间缩短2-3天。压碎时不会损伤内部结构，出芽率更高。

直接压碎：干种子外壳坚硬，压碎时容易用力过猛，导致内部胚芽受损。碎片可能堵塞土壤缝隙，影响根系生长，发芽率降低约20%。