蒜苗和韭菜哪个功效好?

蒜苗和韭菜各有功效，蒜苗偏重杀菌消炎，韭菜侧重温补肝肾，选择可根据个人需求决定。

对比

蒜苗：蒜苗含有大蒜素，能抑制细菌生长，对肠道感染有缓解作用。维生素C含量丰富，每100克约含30毫克，有助于增强免疫力。其辛辣成分能促进消化液分泌，改善食欲不振问题。适合感冒初期或消化不良时食用，但胃溃疡患者不宜多吃。

韭菜：韭菜富含硫化物和维生素A，每100克含胡萝卜素约3330微克，对保护视力有益。其温性特质能温暖脾胃，缓解手脚冰凉症状。膳食纤维含量高，有助于肠道蠕动，预防便秘。肾阳虚人群食用后可减轻腰膝酸软症状，但热性体质者容易上火。