家用熟铁锅好还是生铁锅好?

家用熟铁锅和生铁锅各有优势。熟铁锅轻便、导热快，适合爆炒；生铁锅厚重、保温好，适合炖煮。选择时可根据烹饪习惯决定。

对比

熟铁锅：重量轻，加热快，适合快速翻炒。锅体薄，受热均匀，但容易粘锅，需要频繁保养。适合家庭日常炒菜，尤其是需要高温爆炒的菜肴。价格相对便宜，适合预算有限的家庭。

生铁锅：重量大，保温性能好，适合长时间炖煮或焖烧。锅体厚，储热能力强，但加热速度慢。新锅需要开养，使用后需防锈保养。适合喜欢炖肉、煲汤的家庭，耐用性更强。