生日蛋糕放冰箱冷冻还是冷藏?

生日蛋糕放冷藏保存更合适，冷冻会让蛋糕变干变硬，口感变差。冷藏能保持蛋糕的湿润和新鲜，一般可以存放3-5天。如果需要长期保存，可以用保鲜膜包好再冷冻，但解冻后口感会打折扣。

对比

冷藏：冷藏温度在4度左右，能减缓细菌滋生，保持蛋糕的柔软和风味。蛋糕中的奶油和水果不会结冰，口感接近新鲜。但冷藏时间不宜超过5天，否则容易变质。适合短期保存，比如2-3天内吃完的蛋糕。

冷冻：冷冻温度在零下18度，能延长保存时间到1个月左右。但冷冻会让蛋糕水分结冰，解冻后蛋糕会变干变硬，奶油可能出水。适合需要长期保存的情况，但解冻后需要尽快吃完，口感会大不如前。