动物奶油和蓝风车动物奶油哪个好?

蓝风车动物奶油更适合家庭烘焙，动物奶油则更适合商用。

对比

动物奶油：动物奶油脂肪含量高，打发后稳定性好，适合制作裱花蛋糕。它的奶香味浓郁，但价格较贵，保存时间短，需要冷藏。市面上常见品牌有总统、铁塔等，适合专业蛋糕店使用。

蓝风车动物奶油：蓝风车动物奶油性价比高，脂肪含量适中，打发后口感轻盈，奶香味清新。它价格实惠，容易购买，适合家庭日常制作甜点。保存时间比普通动物奶油稍长，但同样需要冷藏。