吐司面包和面放冰箱冷藏还是保鲜好?

吐司面包放在冰箱冷藏保存比保鲜更合适。低温环境能抑制细菌滋生，延长面包的保质期。冷藏可以保持面包的湿润度，避免变干变硬。而保鲜室的温度较高，面包更容易发霉变质。

对比

冰箱冷藏：温度控制在4度左右，能有效减缓面包老化速度。冷藏后的面包水分流失慢，口感保持较好，存放3到5天依然松软。适合短期保存，尤其是天气炎热时。

保鲜室：温度在10度以上，湿度较高，容易滋生霉菌。面包放保鲜室1到2天就可能发粘或长毛，不适合长期存放。更适合蔬菜水果，不适合面包这类易变质的食物。